インドネシアに自生する「ムカゴこんにゃく芋」を使った、粒状のこんにゃく食材が「粒こんきらり」です。 「こんにゃく」が、本物のお米の「かたち」になった新食材なんですよ。 本物のお米と同様に、リゾット、パエリア、スープ、サラ...

全国に展開している「赤から」は、名古屋味噌と赤唐辛子をブレンドした秘伝のスープで味わう「赤から鍋」が名物です。 お店では、0番から10番までの11段階で辛さを選べます。その中で、〝赤から通〟に人気の「赤から鍋５番」の味を忠実に...

アウトドア好きの間では有名調味料が「アウトドアスパイスほりにし」です。 和歌山県かつらぎ町にある「オレンジアウトドアショップ」マネージャーの堀西さんが作った調味料なんですよ。 20種類のスパイスがブレンドされた万能調味料...

世界のイチジク市場の約65%のシェアを獲得しているトルコ産のドライイチジクは、大粒で皮が柔らかく果肉がたっぷりです。 濃厚な甘みとプチプチとしたタネの食感を、おやつにワインや洋酒のお供にお楽しむことができますよ。 商...

完熟したオリーブ果実を搾ったそのままの〝100%ジュース〟として生産・販売されているのが、「エキストラヴァージン完熟オリーブオイル」です。 オリーブオイルの本場の地中海の人々は、生産する「地域」や「品種」、「収穫から搾油までの...

スパイスで極めた旨さ40数種のスパイスと、ビーフの旨みが溶け込んだ本格的カレー、それが江崎グリコの「ビーフカレーLEE 辛さ×20倍」です。 好きな人はやみつきの辛さと旨さだと評判の、上級者向けの辛さ× 20倍のビーフカレーな...

嵯峨野匠庵「あら塩 塩こしょう」は、「あら塩」をベースにした、「ふり塩」と「黒胡麻粗挽き」のミックス商品です。 「あら塩」は、瀬戸内の海水からできた国産海塩を平釜で炊き上げて真空乾燥しています。 それをドライタイプに仕上げて...

エスビー食品の「菜館」シリーズは、家庭でも手軽に本格的な中華料理の味わいを与えてくれますよね。その中の香味油として「えび油」を紹介します。 えび本来の旨みと香りを付与した、中華料理の味わいをワンランクアップさせる香味油です。炒...

食物アレルギーを持っている人が増えていますね。特に、小麦アレルギーだと食べるものが限られてきます。 ケンミン食品の「ライスパスタ」は、卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かに・大豆を不使用で、お米100％でつくったパスタです。 ...

福岡県ではお馴染みの「もち吉」の「いなりあげもち」は、CMでは社長が「間違いなく、美味しいです」と啖呵を切っています。 意外にも「もち吉」の実店舗は全国展開(200店以上)していて、気軽に買うことが出来るのですね。 「餅...